KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №191д печенье "Батончики" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №191д печенье "Батончики" печенье

№191д печенье "Батончики" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся489.88 467.36 425.82 247.86 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]332.63 317.34 289.13 168.30 
Сахарная пудра144.02 137.40 125.19 72.87 
Белок яичный сырой111.73 106.60 97.12 56.53 
Эссенция лимонная2.74 2.61 2.38 1.38 
Итого1081.01 1031.31 939.64 546.94 
Выход
Рецептуры

№191д печенье "Батончики" (печенье) входит в рецептуры:

№191 печенье "Десертный набор", смесь№191
№191д печенье "Батончики"№191д

Рецептура на №191д печенье "Батончики" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: