KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №192б печенье "Колечки" → печенье "Колечки" белый сорт → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №192б печенье "Колечки" печенье "Колечки" белый сорт

№192б печенье "Колечки" печенье "Колечки" белый сорт

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.21 450.56 155.18 374.37 
Сахарная пудра40.11 207.24 71.37 172.19 
Масло крестьянское несоленое [масло сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72.5%]39.07 201.86 69.52 167.72 
Меланж10.46 54.06 18.62 44.91 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%4.36 22.52 7.75 18.71 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.50 18.06 6.22 15.00 
Мед натуральный1.75 9.02 3.11 7.50 
Сода пищевая (E500(ii))0.53 2.71 0.93 2.25 
Эссенция0.0860.44 0.15 0.37 
Итого187.07 966.46 332.85 803.04 
Выход
Рецептуры

№192б печенье "Колечки" (печенье "Колечки" белый сорт) входит в рецептуры:

№193 печенье "Сувенирный набор", смесь№193
№192б печенье "Колечки"№192б
№192 печенье "Русский сувенир", смесь№192

Рецептура на №192б печенье "Колечки" (печенье "Колечки" белый сорт) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: