Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Слой фруктово-ликерный → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Слой фруктово-ликерный

Слой фруктово-ликерный Рецептура №1
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 420.2 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Пюре черносмородиновое	10.0	313.20	31.32	131.61	13.16
3	Пюре сливовое	10.0	212.20	21.22	89.17	8.92
4	Спирт	—	25.26	—	10.61	—
5	Коньяк	—	20.21	—	8.49	—
6	Зарегистрироваться
7	Лимонная кислота (E330)	91.2	0.70	0.64	0.29	0.27
	Итого	38.3 61.7	1359.13	839.24	571.11	352.65
	Потери 1.1%			9.24		3.88
	Выход	17.0 83.0	1000.00	830.00		348.77
	Потери до упека/уварки, усушки 0.55026%	61.7	7.48	4.62	3.14	1.94
	Упек/уварка 25.6%		346.09		145.43
	Потери после упека/уварки, усушки 0.55026%	83.0	5.56	4.62	2.34	1.94