KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой фруктово-ликерный → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Слой фруктово-ликерный Рецептура №1

Слой фруктово-ликерный Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся556.77 586.58 354.74 148.62 
Пюре черносмородиновое222.34 234.24 141.66 59.35 
Пюре сливовое150.64 158.70 95.98 40.21 
Спирт17.93 18.89 11.43 4.79 
Коньяк14.35 15.12 9.14 3.83 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.31 2.44 1.47 0.62 
Лимонная кислота (E330)0.50 0.52 0.32 0.13 
Итого964.85 1016.49 614.73 257.56 
Выход
Рецептуры

Слой фруктово-ликерный (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№180 "Золотое колечко"Корпус
№180 "Золотое колечко"№180

Рецептура на Слой фруктово-ликерный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: