KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Глазурь помадная → в конф. №200 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Глазурь помадная в конф. №200

Глазурь помадная в конф. №200

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся814.68 672.41 776.78 608.15 
Настойка вишни в спирте55.46 45.78 52.88 41.40 
Итого870.15 718.19 829.67 649.55 
Выход
Рецептуры

Помада сахарная в конфеты №200, 291, 292, 294 (1,2,3,5,7)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся656.20 541.61 625.68 489.85 
Патока крахмальная118.11 97.49 112.62 88.17 
вода46.94 38.75 44.76 35.04 
Итого821.26 677.84 783.05 613.06 
Выход814.68 672.41 776.78 608.15 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся656.20 541.61 625.68 489.85 
Патока крахмальная118.11 97.49 112.62 88.17 
Настойка вишни в спирте55.46 45.78 52.88 41.40 
вода46.94 38.75 44.76 35.04 
Итого876.72 723.62 835.94 654.46 
Выход846.90 699.00 807.50 632.20 

Глазурь помадная (в конф. №200) входит в рецептуры:

№200 "Виорика"№200

Рецептура на Глазурь помадная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: