KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Конфетная масса → в конф. №293 (рец.№17) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Конфетная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 532.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся140.02 500,00 ₽
70 010,00 ₽1.0
Коньяк41.99 728,81 ₽
30 602,73 ₽1.0
Сахарная пудра223.92 58,36 ₽
13 067,97 ₽1.0
Сахар-песок125.97 65,02 ₽
8 190,57 ₽1.0
Патока крахмальная18.66 52,07 ₽
971,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.28 3 000,00 ₽
840,00 ₽1.0
Итого550.84 123 682,90 ₽
Выход532.90 123 682,90 ₽
Рецептуры

Конфетная масса (в конф. №293 (рец.№17)) входит в рецептуры:

№293 "Шоколадный набор"№293_17 Заварной марципан (мускат)
Корпус конфеты №293Рец. №17 конф."Заварной марц."

Рецептура на Конфетная масса содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: