KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Масса марципановая → в конф. №293(рец. №18) → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Масса марципановая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 918.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся191.46 500,00 ₽
95 730,00 ₽1.0
Сахар-песок510.55 65,15 ₽
33 262,33 ₽1.0
Патока крахмальная81.66 52,07 ₽
4 252,04 ₽1.0
Спирт25.52 140,00 ₽
3 572,80 ₽1.0
Дыня рубленая63.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.07 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого924.08 136 817,17 ₽
Выход918.00 136 817,17 ₽
Рецептуры

Масса марципановая (в конф. №293(рец. №18)) входит в рецептуры:

№293 "Шоколадный набор"№293_18 Фруктовый марципан
Корпус конфеты №293Рец. №18 конф."Фрукт.марципан"

Рецептура на Масса марципановая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: