Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №111 корпус лимонный
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 182.76 | 248.13 | 327.38 | 189.81 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 117.16 | 159.07 | 209.87 | 121.68 |
| Патока крахмальная | 91.38 | 124.06 | 163.69 | 94.90 |
| вода | 58.30 | 79.15 | 104.43 | 60.54 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 55.96 | 75.97 | 100.23 | 58.11 |
| Зарегистрироваться | 32.57 | 44.22 | 58.35 | 33.83 |
| Агар (E406) | 2.55 | 3.46 | 4.56 | 2.64 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.97 | 2.67 | 3.52 | 2.04 |
| Эссенция лимонная | 0.47 | 0.63 | 0.83 | 0.48 |
| Краска желтая | 0.14 | 0.20 | 0.26 | 0.15 |
| Итого | 543.25 | 737.56 | 973.11 | 564.19 |
| Выход | 495.40 | 672.60 | 887.40 | 514.50 |
Рецептура на Корпус конфеты №111 содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус конфеты №111
- Технологическая карта Корпус конфеты №111
- Энергетическая ценность Корпус конфеты №111
- Массовая доля сахара и жира Корпус конфеты №111
- Пищевая ценность Корпус конфеты №111
- Конструктор ганаша Корпус конфеты №111
- Стоимость сырья для Корпус конфеты №111
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №111
- Технологическая инструкция Корпус конфеты №111
- Рецептура Корпус конфеты №111
- Технико-технологическая карта Корпус конфеты №111