Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Масса сбитая
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 857.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 513.93 | 513.15 |
Пюре абрикосовое | 209.15 | 20.91 |
Патока крахмальная | 152.38 | 118.86 |
вода | 77.26 | — |
Белок яичный сырой | 28.69 | 3.44 |
Зарегистрироваться | 22.94 | 22.37 |
Агар (E406) | 7.62 | 6.47 |
Эссенция ромовая | 0.51 | — |
Итого | 1012.47 | 685.21 |
Общие потери 1.8% | 12.15 | |
Выход | 857.40 | 673.06 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Масса сбитая
- Технологическая карта Масса сбитая
- Энергетическая ценность Масса сбитая
- Массовая доля сахара и жира Масса сбитая
- Пищевая ценность Масса сбитая
- Конструктор ганаша Масса сбитая
- Стоимость сырья для Масса сбитая
- Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая
- Технологическая инструкция Масса сбитая
- Рецептура Масса сбитая
- Технико-технологическая карта Масса сбитая