Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая в конф. №113
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 15.76 | 108.67 | 540.72 | 81.52 |
| Пюре абрикосовое | 6.42 | 44.22 | 220.05 | 33.17 |
| Патока крахмальная | 4.67 | 32.22 | 160.32 | 24.17 |
| вода | 2.37 | 16.34 | 81.29 | 12.26 |
| Белок яичный сырой | 0.88 | 6.07 | 30.18 | 4.55 |
| Зарегистрироваться | 0.70 | 4.85 | 24.14 | 3.64 |
| Агар (E406) | 0.23 | 1.61 | 8.01 | 1.21 |
| Эссенция ромовая | 0.016 | 0.11 | 0.53 | 0.080 |
| Итого | 31.06 | 214.09 | 1065.26 | 160.60 |
| Выход | 26.30 | 181.30 | 902.10 | 136.00 |
Рецептура на Масса сбитая содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Масса сбитая
- Технологическая карта Масса сбитая
- Энергетическая ценность Масса сбитая
- Массовая доля сахара и жира Масса сбитая
- Пищевая ценность Масса сбитая
- Конструктор ганаша Масса сбитая
- Стоимость сырья для Масса сбитая
- Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая
- Технологическая инструкция Масса сбитая
- Рецептура Масса сбитая
- Технико-технологическая карта Масса сбитая