KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Молоко уваренное с сахаром → в конф. №115 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Молоко уваренное с сахаром в конф. №115

Молоко уваренное с сахаром в конф. №115

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся105.62 243.13 163.47 286.23 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%105.61 243.12 163.46 286.22 
Патока крахмальная15.09 34.73 23.35 40.89 
вода6.28 14.45 9.72 17.02 
Итого232.59 535.43 360.00 630.35 
Выход
Рецептуры

Молоко уваренное с сахаром (в конф. №115) входит в рецептуры:

№115 "Юбилейные"№115
№115 "Юбилейные"Корпус

Рецептура на Молоко уваренное с сахаром содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: