Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Молоко уваренное с сахаром → в конф. №115 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Молоко уваренное с сахаром

Молоко уваренное с сахаром в конф. №115
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 567.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	460.97	341.12	261.42	193.45
3	Патока крахмальная	78.0	65.85	51.36	37.34	29.13
4	вода	—	27.41	—	15.54	—
	Итого	16.0 84.0	1015.23	852.79	575.73	483.62
	Потери 1.5%			12.79		7.25
	Выход	16.0 84.0	1000.00	840.00		476.36
	Потери до упека/уварки, усушки 0.74985%	84.0	7.61	6.39	4.32	3.63
	Потери после упека/уварки, усушки 0.74985%	84.0	7.61	6.39	4.32	3.63