KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №158 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №158

Карамельная масса (в карамель) в кар. №158

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся360.99 35.45 533.63 439.81 
Патока крахмальная180.49 17.72 266.81 219.90 
Лимонная кислота (E330)3.06 0.30 4.52 3.72 
Эссенция апельсиновая0.51 0.0500.75 0.62 
Краска желтая0.26 0.0250.38 0.31 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.26 0.0250.38 0.31 
Итого545.56 53.57 806.47 664.68 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №158) входит в рецептуры:

№158 Карамель "Апельсиновая", завернутая№158

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: