KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Крошковые полуфабрикаты → №037 Дачный → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №037 Дачный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 849.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.49 570,24 ₽
23 089,02 ₽1.0
Сахар-песок124.25 65,15 ₽
8 094,89 ₽1.0
Меланж56.68 137,45 ₽
7 790,67 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]4.86 467,19 ₽
2 270,54 ₽1.0
Мука в/с97.19 22,82 ₽
2 217,88 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.81 487,47 ₽
394,85 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))3.24 57,55 ₽
186,46 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.81 44,38 ₽
35,95 ₽1.0
Вода11.38 0,41 ₽
4,67 ₽1.0
Обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных566.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого906.58 44 084,93 ₽
Выход849.30 44 084,93 ₽
Рецептуры

№037 Дачный (основная рецептура) входит в рецептуры:

№230 Торт "Любительский"№230

Рецептура на №037 Дачный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: