KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада сливочная крем-брюле → в конф. №166 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Помада сливочная крем-брюле

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 290.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся110.39 168,53 ₽
18 604,03 ₽1.0
Сахар-песок165.59 67,35 ₽
11 152,49 ₽1.0
Патока крахмальная22.08 52,07 ₽
1 149,71 ₽1.0
Итого298.07 30 906,23 ₽
Выход290.10 30 906,23 ₽
Рецептуры

Помада сливочная крем-брюле (в конф. №166) входит в рецептуры:

№166 "Юбилей"№166
Крем (в конф.)в конф. №166
№166 "Юбилей"Корпус

Рецептура на Помада сливочная крем-брюле содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: