| | 1992 | Розробка нормативної документації з виробництва борошняних кондитерських виробів |
| | 1988 | Рецептури на печиво (крекери, галети) |
| | 1988 | Рецептури на східні солодощі |
| | 1987 | Рецептури на халву |
| | 1986 | Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів для підприємств громадського харчування |
| | 1986 | Рецептури на карамель. Частина 1. Карамель льодяникова. Карамель з начинками: фруктово-ягідними, лікерними, медовими. |
| | 1986 | Рецептури на карамель. Частина 2. Карамель з начинками: помадними, молочними та ін. |
| | 1986 | Рецептури на мармелад, пастилу і зефір |
| | 1986 | Рецептури на пряники |
| | 1986 | Рецептури на цукерки та ірис. Том 1 |
| | 1986 | Рецептури на цукерки та ірис. Том 2 |
| | 1986 | Рецептури на цукерки та ірис. Том 3 |
| | 1986 | Рецептури на шоколад і какао порошок |
| | 1984 | Інструкція по нормуванню витрат борошна (виходу хліба) в хлібопекарській промисловості |
| | 1984 | Рецептури на кондитерські вироби для діабетиків |
| | 1980 | Технологія приготування кондитерських виробів Л.А. Бутенко, Л.Я. Ковтуненко, Ж.А. Ховікова |
| | 1978 | Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 1. Бісквітні торти |
| | 1978 | Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 2. Торти пісочні, листкові, заварні і ін |
| | 1978 | Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати |
| | 1976 | Технологія приготування борошняних кондитерських виробів Н.Г. Бутейкіс, А.А. Жукова |
| | 1976 | Технологія цукерок і ірису Н.В. Карушева |
| | 1974 | Виробництво тістечок і тортів П.С. Мархель, Ю.Л. Гопенштейн, С.В. Смелов |
| | 1973 | Рецептури на драже. |
| | 1969 | Рецептури на (печиво, галети - см. Сбонік 1988р) вафлі |
| | 1968 | Розробка нормативної документації з виробництва борошняних кондитерських виробів |
| | 1963 | Приготування борошняних кондитерських виробів Н.Г. Бутейкіс, Р.П. Кенгіс |
| | 1951 | Приготування борошняних кондитерських виробів Р.П. Кенгіс |
