Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

какао суміш → в цук. №2 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: какао суміш в цук. №2

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 317 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 317 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	159.43	159.19	—	—	99.80	159.11
Какао-порошок [Скуріхін]	95.0	159.41	151.44	15.00	23.91	2.00	3.19
Разом			310.63	7.54	23.91	51.20	162.30
Вихід в готовому виробі	97.5		309.08	7.5	23.79	50.9	161.49
Масова частка по сухим речовинам			309.08	7.7	23.79	52.2	161.49
На водну фазу						95.3

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

какао суміш (в цук. №2) входить в рецептури:

№002 "Аеліта"

№002

Рецептура на какао суміш міститься в довідниках:

1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 1

Розрахунок масової частки цукру і жиру: какао суміш в цук. №2

какао суміш (в цук. №2) входить в рецептури:

Рецептура на какао суміш міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: