Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада молочна → в цук. №268 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада молочна

помада молочна в цук. №268
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 259.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	182.22	134.84	47.32	35.02
3	Патока крохмальна	78.0	180.27	140.61	46.82	36.52
	Разом	8.7 91.3	1007.20	919.20	261.57	238.72
	Втрати 1.0%			9.20		2.39
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		236.33
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.50024%	91.3	5.04	4.60	1.31	1.19
	Упік/уварка -0.29%		-2.89		-0.75
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.50024%	91.0	5.05	4.60	1.31	1.19