Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада цукрова → основна рецептура (в карамель) → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада цукрова

помада цукрова основна рецептура (в карамель)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 538.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	220.83	172.25	118.92	92.76
3	вода	—	51.12	—	27.53	—
	Разом	10.0 90.0	1008.06	907.25	542.84	488.56
	Втрати 0.8%			7.25		3.91
	Вихід	10.0 90.0	1000.00	900.00		484.65
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39974%	90.0	4.03	3.63	2.17	1.95
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39974%	90.0	4.03	3.63	2.17	1.95