KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада цукрова → основна рецептура (в карамель) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада цукрова основна рецептура (в карамель)

помада цукрова основна рецептура (в карамель)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.22 687.23 509.17 597.50 
Патока крохмальна8.77 206.17 152.75 179.25 
вода2.03 47.72 35.36 41.49 
Разом40.02 941.12 697.27 818.24 
Вихід
Рецептури

помада цукрова (основна рецептура (в карамель)) входить в рецептури:

Начинка (карамель)в кар. №158
№175 Карамель "Помадна", в цукрі№175
№161 Карамель "Ялинкова", загорнута№161
Начинка (карамель)в кар. №175
Начинка (карамель)в кар. №167
№179 Карамель "Скороход", загорнута№179
Карамель без обсипанняв кар. №175
№167 Карамель "Лимонна", загорнута№167
Начинка (карамель)в кар. №161
Начинка (карамель)в кар. №165
№177 Карамель "Сварник", загорнута№177
Начинка (карамель)в кар. №166
№158 Карамель "Апельсинова", загорнута№158
№164 Карамель "Полунична", загорнута№164
№165 Карамель "Червона", загорнута№165
№166 Карамель "Криниця", загорнута№166
Начинка (карамель)в кар. №177
№168 Карамель "Листопад", загорнута№168
Начинка (карамель)в кар. №164
№169 Карамель "Мрія", загорнута№169
Начинка (карамель)в кар. №169
Начинка (карамель)в кар. №168
Начинка (карамель)в кар. №179

Рецептура на помада цукрова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: