KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №176 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №176

Начинка (карамель) в кар. №176

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся495.40 135.62 515.49 430.17 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]241.08 66.00 250.85 209.34 
Патока крохмальна165.19 45.22 171.88 143.44 
Есенція ванільна0.89 0.24 0.93 0.77 
Разом902.55 247.08 939.15 783.72 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №176) входить в рецептури:

Карамель без обсипанняв кар. №176
№176 Карамель "Ритм", в цукрі№176

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: