KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №179 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №179

Карамельна маса (в карамель) в кар. №179

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся257.40 179.93 225.92 667.78 
Патока крохмальна128.70 89.96 112.96 333.89 
Лимонна кислота (E330)2.18 1.53 1.92 5.66 
Есенція ананасна0.36 0.25 0.32 0.94 
Разом388.65 271.67 341.11 1008.27 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №179) входить в рецептури:

№179 Карамель "Скороход", загорнута№179

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: