KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №194 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №194

Карамельна маса (в карамель) в кар. №194

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся177.02 320.39 499.90 681.90 
Патока крохмальна88.50 160.18 249.93 340.92 
Есенція кавова0.25 0.45 0.70 0.96 
Разом265.77 481.02 750.53 1023.78 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №194) входить в рецептури:

№194 Карамель "Кавова", загорнута№194

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: