KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №204 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №204

Начинка (карамель) в кар. №204

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся188.40 56.33 226.92 272.14 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]135.72 40.58 163.47 196.04 
Цукровий пісок94.21 28.17 113.47 136.08 
Маргарин27.15 8.12 32.70 39.21 
Концентрат квасного сусла14.67 4.39 17.67 21.19 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.43 0.13 0.51 0.62 
Разом460.57 137.70 554.74 665.27 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №204) входить в рецептури:

№204 Карамель "Оленя", загорнута№204

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: