KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №209 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №209

Начинка (карамель) в кар. №209

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.81 284.61 243.05 53.38 
Какао-порошок [Скуріхін]132.23 222.94 190.38 41.81 
Масло кокосове132.23 222.94 190.38 41.81 
Цукровий пісок93.39 157.46 134.46 29.53 
Патока крохмальна46.70 78.74 67.24 14.77 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.17 25.58 21.84 4.80 
Есенція ванільна1.16 1.96 1.67 0.37 
Разом589.70 994.24 849.03 186.48 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №209) входить в рецептури:

№209 Карамель "Русанівська", загорнута№209

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: