KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №214 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №214

Карамельна маса (в карамель) в кар. №214

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся359.31 329.45 162.71 206.20 
Патока крохмальна179.66 164.73 81.36 103.10 
Какао терте4.04 3.70 1.83 2.32 
Есенція ванільна1.02 0.93 0.46 0.58 
Разом544.02 498.81 246.36 312.20 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №214) входить в рецептури:

№214 Карамель "Чебурашка", загорнута№214

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: