Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №216 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №216
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 462 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Масло кокосове	100.0	298.88	298.88	138.08	138.08
3	Лимонна кислота (E330)	91.2	5.98	5.45	2.76	2.52
4	Ментол	100.0	0.25	0.25	0.12	0.12
5	Есенція м'ятна	—	0.13	—	0.060	—
	Разом	0.17 99.83	1004.98	1003.27	464.30	463.51
	Втрати 0.53%			5.27		2.44
	Вихід	0.2 99.8	1000.00	998.00		461.08
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.26285%	99.83	2.64	2.64	1.22	1.22
	Упік/уварка -0.03%		-0.30		-0.14
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.26285%	99.8	2.64	2.64	1.22	1.22