Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №228 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №228
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 359.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Масло кокосове	100.0	298.61	298.61	107.41	107.41
3	Лимонна кислота (E330)	91.2	5.96	5.44	2.14	1.96
4	Есенція цитрусова	—	1.00	—	0.36	—
	Разом	0.26 99.74	1005.59	1003.02	361.71	360.78
	Втрати 0.5%			5.02		1.80
	Вихід	0.2 99.8	1000.00	998.00		358.98
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25002%	99.74	2.51	2.51	0.90	0.90
	Упік/уварка 0.06%		0.56		0.20
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25002%	99.8	2.51	2.51	0.90	0.90