KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

есенція цитрусова
(сух. 0% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Есенція цитрусова входить в рецептури:

Бісквіт на ксилітіОсновна рецептура
№146 печиво "Батончики"печиво
№223 "Кавказькі"корпус
№123 "Золота нива"корпус
№072 "Магнолія"корпус
№053 "Горянка"корпус
№294 (05) Цукерки "лікерна-желейні №1"корпус желейний
№051 "Волга-Волга"корпус
№050 "Аркадія"корпус
№021 "Аматорські"корпус
№014 "Загадка"корпус
№012 "Гусі- лебеді"корпус
№41 Пряники Цитрусовіпряники
№121 (14) з молочно-кремовою начинкоюначинка
№112 Молочний шоколад з цитрусової начинкоюначинка
№100 Веселі картинки з цитрусово-помадною начинкоюначинка
№117 Мармелад "Урожайний"№117
№111 Мармелад "Бадьорість"готовий мармелад
№090 Мармелад "Терек"№090
№061 Мармелад "Буратіно"№061
№054 Мармелад "До-ре-мі"№054
№024 Мармелад "Пластовий цитрусовий"№024
№151 Карамель "Ювілейна", загорнутакарамельна маса
№151 Карамель "Ювілейна", загорнутаначинка
№086 Карамель "Стеблюк", загорнутакарамельна маса
№061 Карамель "Загадка", глазурована загорнутакарамельна маса
№061 Карамель "Загадка", глазурована загорнутаначинка
№048 Драже "Лимонно-мандаринова суміш"Рецептура при дражировки
№056 Рахат-лукум "Асорті" (фруктово-ягідний)№056
№041 Лукум "Шагане"Виріб без обсипання
№053 Карамель "Хвиляста", загорнутакарамельна маса
№053 Карамель "Хвиляста", загорнутаначинка
№033 Карамель "Світлячок", загорнутаготова карамель
№028 Монпансьє "Цитрусові палички" в цукріКарамель без обсипання
№023 Монпансьє "Лимонно-апельсинові скориночки" в таріготова карамель
№022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в таріготова карамель
№264 "Бригантина"№264
№249 "Мурзилка"№249
№246 "Крос"№246
№51 ірис "Вусатий смугастий"№51
№22 ірис "Лимончик"№22
№195 печиво "Светлячек"№195
№466 Кекс "Новий"рецептура № 1
№447 Кекс "Новинка"рецептура № 1
№303 Тістечко "Пісочне" з цитрусової підваркою (нарізне)рецептура № 1
Карамельна маса (в карамель)в кар. №270
Начинка (карамель)в кар. №270
Начинка (карамель)в кар. №237
Карамельна маса (в карамель)в кар. №237
Карамельна маса (в карамель)в кар. №228
Начинка (карамель)в кар. №228
Начинка (карамель)в кар. №221
Карамельна маса (в карамель)в кар. №221
Карамельна маса (в карамель)в кар. №170
Начинка (карамель)в кар. №170
Карамельна маса (в карамель)в кар. №169
Начинка (карамель)в кар. №169
Карамельна маса (в карамель)в кар. №160
Начинка (карамель)в кар. №160
Начинка (карамель)в кар. №159
Корпус цукерки №289рецептура №1
начинка цитрусоваяв цук. №209
Лікеро-желейна масав цук. №203
Шар желейно-лікернийрецептура №1
Суфле фруктове (Люб)рецептура №1
суфле Особливерецептура №1
№003 БісквітРецептура №2 (!)
Начинка фруктово-горіхова (в №158)основна
Бісквіт торта Горизонтосновна рецептура
тістечко Насолодаосновна рецептура
№106 Суфле шоколаднеосновна рецептура
№105 Суфлеосновна рецептура
№003 Бісквітосновна рецептура
№446 Кекс "Бурштиновий"кекс

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)