KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №233 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №233

Карамельна маса (в карамель) в кар. №233

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся613.82 423.70 93.50 54.63 
Патока крохмальна306.91 211.85 46.75 27.32 
Лимонна кислота (E330)5.21 3.60 0.79 0.46 
Фарба червона натуральна3.03 2.09 0.46 0.27 
Есенція ванільна0.65 0.45 0.10 0.058
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.54 0.37 0.0820.048
Разом930.16 642.06 141.69 82.79 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №233) входить в рецептури:

№233 Карамель "Мозаїка", загорнута№233

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: