Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка яблучна н/ф → в кар. №236 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка яблучна н/ф

Начинка яблучна н/ф в кар. №236
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 207.8 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	528.70	52.87	109.86	10.99
3	Патока крохмальна	78.0	271.66	211.89	56.45	44.03
	Разом	39.9 60.1	1343.67	807.26	279.21	167.75
	Втрати 0.9%			7.26		1.51
	Вихід	20.0 80.0	1000.00	800.00		166.24
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44966%	60.1	6.04	3.63	1.26	0.75
	Упік/уварка 24.9%		333.09		69.22
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44966%	80.0	4.54	3.63	0.94	0.75