KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №264 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №264

Начинка (карамель) в кар. №264

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся91.90 336.70 112.86 189.59 
Ядро кешью смаженого86.16 315.65 105.81 177.74 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]18.19 66.64 22.34 37.53 
Есенція ванільна0.19 0.70 0.24 0.40 
Разом196.45 719.69 241.25 405.26 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №264) входить в рецептури:

№264 Карамель "Руставі", загорнута№264

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: