KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 72.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся50.76 67,35 ₽
3 418,69 ₽1.0
Патока крохмальна25.38 52,07 ₽
1 321,54 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.40 467,19 ₽
186,88 ₽1.0
Есенція ванільна0.0721 358,00 ₽
97,78 ₽1.0
Разом76.62 5 024,89 ₽
Вихід72.40 5 024,89 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №274) входить в рецептури:

№274 Карамель «Буревісник», загорнута№274

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: