KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №285 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №285

Карамельна маса (в карамель) в кар. №285

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся492.56 19.99 60.26 9.04 
Патока крохмальна246.27 10.00 30.13 4.52 
Есенція ванільна0.35 0.0140.0420.006
Есенція ромова0.35 0.0140.0420.006
Разом739.53 30.02 90.48 13.57 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №285) входить в рецептури:

№285 Карамель "Малятко", загорнута№285

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: