KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
начинка лікерна → в кар. №298 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування начинка лікерна в кар. №298

начинка лікерна в кар. №298

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся340.80 352.87 46.71 51.16 
Патока крохмальна330.02 341.71 45.23 49.54 
Запас лимонний110.58 114.50 15.16 16.60 
Лікер "Апельсиновий" або "Мандариновий"22.11 22.90 3.03 3.32 
Лимонна кислота (E330)1.99 2.06 0.27 0.30 
Разом805.50 834.04 110.40 120.93 
Вихід
Рецептури

начинка лікерна (в кар. №298) входить в рецептури:

№298 Карамель "Вінничанка", загорнута№298

Рецептура на начинка лікерна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: