Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

начинка лікерна → в кар. №300 → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка лікерна

начинка лікерна в кар. №300
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 994.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	326.72	326.23	324.96	324.47
3	Коньяк	—	69.00	—	68.63	—
4	Лимонна кислота (E330)	91.2	1.80	1.64	1.79	1.63
5	Фарба жовта	—	0.60	—	0.60	—
	Разом	20.4 79.6	1051.54	837.54	1045.86	833.02
	Втрати 0.9%			7.54		7.50
	Вихід	17.0 83.0	1000.00	830.00		825.52
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45008%	79.6	4.73	3.77	4.71	3.75
	Упік/уварка 4.04%		42.27		42.04
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45008%	83.0	4.54	3.77	4.52	3.75