KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №302 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №302

Карамельна маса (в карамель) в кар. №302

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.39 261.61 487.30 15.80 
Патока крохмальна22.70 130.80 243.64 7.90 
Есенція лимонна0.0640.37 0.68 0.022
Разом68.15 392.78 731.62 23.71 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №302) входить в рецептури:

№302 Карамель "Кармен", загорнута№302

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: