KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
маса фруктова → в кар. №307 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування маса фруктова в кар. №307

маса фруктова в кар. №307

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся109.54 432.72 315.23 284.51 
Пюре яблучне [ГОСТ]102.28 404.05 294.34 265.66 
Патока крохмальна54.77 216.36 157.61 142.26 
Разом266.59 1053.12 767.19 692.43 
Вихід
Рецептури

маса фруктова (в кар. №307) входить в рецептури:

Начинка кремово-збивнав кар. №307
№307 Карамель "Пташине молоко", загорнута№307

Рецептура на маса фруктова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: