KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №321 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №321

Начинка (карамель) в кар. №321

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся283.25 97.51 367.70 415.28 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]176.21 60.66 228.75 258.34 
Борошно кукурудзяне смажена131.88 45.40 171.20 193.35 
Кава натуральна30.21 10.40 39.21 44.28 
Есенція кавова0.31 0.11 0.41 0.46 
Разом621.86 214.07 807.26 911.72 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №321) входить в рецептури:

№321 Карамель "Смачна", загорнута№321

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: