KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Зведена рецептура поливальний сироп

поливальний сироп Рецептура №2 (сухий. 75%)
#

Назва сировини та напівфабрикатів

Масова частка сухих речовин, %
Розхід сировин
на 1 т фази
на 980.8 кг напівфабрикату
в натурі
в сухих речовинах
в натурі
в сухих речовинах
1За­ре­єс­тру­ва­ти­ся
2Цукровий пісок99.85423.80 423.16 415.66 415.04 
3вода—  157.37 —   154.35 —   
Разом25.0 75.0 1004.97 753.73 985.68 739.26 
Втрати 0.49%3.73 3.66 
Вихід25.0 75.0 1000.00 750.00 735.60 
Втрати до упека/уваркі, усушки 0.24732%75.0 2.49 1.86 2.44 1.83 
Втрати після упека/уваркі, усушки 0.24732%75.0 2.49 1.86 2.44 1.83