Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Карамельна маса (в халву) → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура №1

Карамельна маса (в халву) рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 814.6 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	391.49	390.90	318.91	318.43
	Разом	14.4 85.6	1129.78	966.77	920.32	787.53
	Втрати 0.7%			6.77		5.51
	Вихід	4.0 96.0	1000.00	960.00		782.02
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.35008%	85.6	3.96	3.38	3.22	2.76
	Упік/уварка 10.86%		122.30		99.63
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.35008%	96.0	3.53	3.38	2.87	2.76