Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп для пряників Кавові → основна рецептура → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп для пряників Кавові

Сироп для пряників Кавові основна рецептура
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 528.4 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	221.11	—	116.83	—
3	Кава натуральна смажена	96.0	23.86	22.91	12.61	12.10
	Разом	22.0 78.0	1014.62	791.40	536.12	418.18
	Втрати 1.4%			11.40		6.02
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		412.15
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.72031%	78.0	7.31	5.70	3.86	3.01
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.72031%	78.0	7.31	5.70	3.86	3.01