KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в тарі → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в тарі карамельна маса

№022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в тарі карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся47.25 400.87 54.26 46.46 
Патока крохмальна23.62 200.44 27.13 23.23 
Разом70.87 601.31 81.39 69.69 
Вихід
Рецептури

№022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в тарі (карамельна маса) входить в рецептури:

№022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в таріготова карамель

Рецептура на №022 Монпансьє "Лимонно-апельсинові часточки" в тарі (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: