KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №034 Карамель "Серпантин", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №034 Карамель "Серпантин", загорнута карамельна маса

№034 Карамель "Серпантин", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся695.08 619.13 332.01 116.47 
Патока крохмальна347.54 309.57 166.00 58.23 
Разом1042.62 928.70 498.01 174.70 
Вихід
Рецептури

№034 Карамель "Серпантин", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№034 Карамель "Серпантин", загорнутаготова карамель

Рецептура на №034 Карамель "Серпантин", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: