KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнута карамельна маса

№042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся125.83 587.69 195.90 386.21 
вода3.69 17.25 5.75 11.34 
Лимонна кислота (E330)0.0440.20 0.0680.13 
Разом129.57 605.15 201.72 397.68 
Вихід
Рецептури

№042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнутаготова карамель

Рецептура на №042 Карамель "Фігурне" (на паличці) загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: