KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №046 Карамель "Айва", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №046 Карамель "Айва", загорнута начинка

№046 Карамель "Айва", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся338.55 427.07 299.26 300.30 
Пюре аличевий265.53 334.96 234.71 235.53 
Патока крохмальна169.27 213.53 149.63 150.15 
Разом773.35 975.57 683.60 685.97 
Вихід
Рецептури

№046 Карамель "Айва", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№046 Карамель "Айва", загорнутаготова карамель

Рецептура на №046 Карамель "Айва", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: