KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №047 Карамель "Апельсин", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 862.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся461.71 65,02 ₽
30 020,38 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]439.67 28,24 ₽
12 416,28 ₽1.0
Патока крохмальна230.85 52,07 ₽
12 020,36 ₽1.0
Есенція апельсинова0.84 3 000,00 ₽
2 520,00 ₽1.0
Запас апельсиновий64.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1214.97 56 977,02 ₽
Вихід862.10 56 977,02 ₽
Рецептури

№047 Карамель "Апельсин", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№047 Карамель "Апельсин", загорнутаготова карамель

Рецептура на №047 Карамель "Апельсин", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: