Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №051 Карамель "Вишневий сад", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 953.1 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	567.09	566.24	540.49	539.68
3	Патока крохмальна	78.0	283.54	221.16	270.24	210.79
	Разом	41.7 58.3	1452.90	847.63	1384.76	807.87
	Втрати 0.9%			7.63		7.27
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		800.60
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44994%	58.3	6.54	3.81	6.23	3.63
	Упік/уварка 30.55%		441.82		421.10
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44994%	84.0	4.54	3.81	4.33	3.63