KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №053 Карамель "Хвиляста", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 975.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся688.35 65,15 ₽
44 846,00 ₽1.0
Патока крохмальна344.17 52,07 ₽
17 920,93 ₽1.0
Есенція цитрусова0.98 3 000,00 ₽
2 940,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)8.78 123,68 ₽
1 085,91 ₽1.0
Фарба жовта0.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1043.26 66 792,84 ₽
Вихід975.60 66 792,84 ₽
Рецептури

№053 Карамель "Хвиляста", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№053 Карамель "Хвиляста", загорнутаготова карамель

Рецептура на №053 Карамель "Хвиляста", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: