KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 935.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся662.78 67,35 ₽
44 638,23 ₽1.0
Патока крохмальна331.40 52,07 ₽
17 256,00 ₽1.0
Есенція малинова0.47 3 000,00 ₽
1 410,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.72 119,48 ₽
444,47 ₽1.0
Разом998.37 63 748,70 ₽
Вихід935.00 63 748,70 ₽
Рецептури

№054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№054 Карамель "Чарівний ліс", загорнутаготова карамель

Рецептура на №054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: